Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate opcional, receita completa

Delicioso e macio, este bolo de cenoura fofinho é perfeito para qualquer ocasião. Feito com cenouras frescas, tem uma textura leve e úmida, garantindo muito sabor. Para um toque extra de doçura, adicione a clássica cobertura de chocolate, que combina perfeitamente com o bolo. Fácil de preparar e irresistível! 🍰🥕🍫

Aqui está uma receita completa de bolo de cenoura fofinho, com a cobertura opcional de chocolate:

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 cenouras médias (cerca de 300g a 350g)
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo (pode substituir por manteiga derretida)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a Cobertura de Chocolate (opcional):

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para dar mais consistência)

Modo de Preparo:

Bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média (aproximadamente 25 x 30 cm) com manteiga e farinha.

2. Prepare as cenouras: Lave bem as cenouras e corte-as em pedaços pequenos. Não é necessário descascar as cenouras, mas, se preferir, pode descascá-las.

3.Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, coloque as cenouras cortadas, os ovos, o óleo (ou manteiga derretida) e o açúcar. Bata até que a mistura fique bem homogênea, por cerca de 2 minutos.

4. Misture os secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.

5. Incorpore os líquidos aos secos: Adicione a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos e mexa delicadamente com um fouet (ou colher de pau) até ficar homogêneo. A massa ficará um pouco líquida, mas é normal.

6. Asse o bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. O tempo de forno pode variar de acordo com a potência do seu forno, então fique atento.

7. Deixe esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos antes de desenformar. Depois, retire da forma e deixe esfriar completamente.

Cobertura de Chocolate (opcional):

1. Prepare a cobertura: Em uma panela média, coloque o leite, o açúcar, o achocolatado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.

2. Engrosse a cobertura: Quando começar a ferver, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de leite (se quiser que a cobertura fique mais espessa) e continue mexendo até a mistura engrossar. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.

3. Cubra o bolo: Quando a cobertura estiver na consistência desejada, retire do fogo e despeje sobre o bolo ainda morno. A cobertura de chocolate vai criar uma camada brilhante e deliciosa!

Agora é só servir! Esse bolo de cenoura fica super fofinho, e a cobertura de chocolate dá aquele toque especial, mas se preferir, o bolo sem cobertura já é delicioso por si só.

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Bolo de cenoura