2. Com cuidado, adicione a água quente aos poucos, mexendo até dissolver o caramelo por completo.
3. Despeje o caramelo em forminhas individuais de alumínio ou silicone e espalhe no fundo. Reserve.
2. Prepare o pudim:
1. No liquidificador, bata os ovos por cerca de 1 minuto para reduzir o cheiro.
2. Acrescente o leite condensado, o leite e a essência de baunilha e bata por mais 2 minutos até a mistura ficar homogênea.
3. Despeje a mistura nas forminhas caramelizadas, preenchendo cerca de ¾ da capacidade.
3. Cozinhe os mini pudins:
1. Coloque as forminhas em uma assadeira maior e adicione água quente até atingir metade da altura das forminhas (banho-maria).
2. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
4. Finalização:
1. Retire do forno e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
2. Para desenformar, passe uma faquinha nas laterais e vire sobre um pratinho.
Pronto! Agora é só aproveitar esses mini pudins de padaria deliciosos e cremosos! 😋🍮
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