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| Torta Salgada de Calabresa |
Fácil de preparar e versátil, ela pode ser servida quente ou fria, tornando-a uma excelente opção para qualquer ocasião, desde um almoço casual até uma reunião especial com amigos e familiares. Combinando o sabor robusto da calabresa com a cremosidade do recheio, essa torta promete agradar a todos.
Experimente essa receita e descubra o prazer de preparar um prato que une simplicidade e sabor em cada mordida. Boa cozinha e bom apetite!
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga (ou margarina)
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 300g de calabresa (fatiada ou picada em cubos pequenos)
- 1 cebola média (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 pimentão vermelho (picado)
- 1 tomate grande (picado)
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas (picadas)
- 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela, parmesão ou outro de sua preferência)
- 1/2 xícara de creme de leite
- 3 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou cebolinha a gosto (opcional)
Instruções
Preparando a Massa:
1. Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
2. Adicione a Manteiga: Corte a manteiga em pedaços pequenos e misture com a farinha até obter uma textura de farofa.
3. Incorpore os Líquidos: Adicione o ovo e o leite. Misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para dar o ponto.
4. Descanso: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Preparando o Recheio:
1. Refogue a Calabresa: Em uma frigideira grande, frite a calabresa até que esteja bem dourada. Retire e reserve.
2. Refogue os Vegetais: Na mesma frigideira, adicione um pouco de óleo, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o pimentão e o tomate, cozinhando até que estejam macios. Misture com a calabresa frita.
3. Prepare a Mistura de Creme: Em uma tigela, bata os ovos, adicione o creme de leite, o queijo ralado, sal e pimenta. Misture bem.
4. Combine Ingredientes: Adicione a mistura de creme aos vegetais e calabresa. Acrescente as azeitonas e a salsinha ou cebolinha, se desejar.
Montagem:
Preaqueça o Forno: A 180°C (350°F).
Forre a Forma: Em uma forma de torta (aproximadamente 22 cm de diâmetro), abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais. Retire o excesso de massa das bordas.
Adicione o Recheio: Despeje o recheio sobre a massa na forma.
Asse: Leve ao forno por cerca de 40-45 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.
Finalização:
Esfrie: Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Sirva: Corte em fatias e aproveite sua torta salgada de calabresa quente ou em temperatura ambiente.
Essa torta é ótima para um lanche, almoço ou jantar e certamente fará sucesso em qualquer reunião. Bom apetite!
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