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| Pudim de leite com calda caramelizada |
O pudim de leite é uma sobremesa clássica e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Aqui está uma receita tradicional para você:
Ingredientes:
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Instruções:
1. Preparar o Caramelo:
1. Em uma panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
2. Mexa constantemente com uma colher de madeira até que o açúcar derreta e adquira uma cor dourada.
3. Com cuidado, despeje o caramelo em uma forma de pudim (ou forma de anel) e espalhe para cobrir o fundo e as laterais. Deixe esfriar e endurecer enquanto prepara o pudim.
2. Preparar o Pudim:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos. Adicione o leite condensado, o leite e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture bem até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
4. Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira maior, criando um banho-maria. A água deve chegar até a metade da altura da forma de pudim.
5. Asse por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até que o pudim esteja firme e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
3. Resfriar e Desenformar:
1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite.
3. Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltar. Coloque um prato grande sobre a forma e vire-o cuidadosamente.
Agora é só servir e aproveitar essa deliciosa sobremesa! Se você quiser, pode decorar com frutas, chantilly ou um pouco de raspas de chocolate.
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